食物，指各类供人食用或者饮用的造品和原料以及服从守旧既是食物又是中药材的物品，然而不蕴涵以诊治为方针的物品。日常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大一面。个中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全经过中人工增加的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指根据可不断发达规定，服从特定坐褥形式坐褥，经特意机构认定，许可操纵绿色食物符号的无污染的安静、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地处境、坐褥经过和最终产物适宜无公害食物圭臬和表率，经特意机构认定，许可操纵无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐褥经过中许诺限量、限种类、限期间地操纵人为合成的安静的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增加剂等。

　　转基因食物是指行使基因工程手艺转化基因组组成的动物、植物和微生物坐褥的食物和食物增加剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指选取一种有机的耕种和加工形式。指来自于有机农业坐褥系统，遵照有机农业坐褥恳乞降相应的圭臬坐褥加工的，即正在原料坐褥和产物加工经过中不操纵化肥、农药、孕育激素、化学增加剂等化学物质，不操纵基因工程手艺，并通过独立的有机食物认证机构认证的十足农副产物。

　　其它，遵照有机食物安静学问库先容：有机食物认证新圭臬特别苛肃，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元除表还需求有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该圭臬还划定食品，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要给与一次检测。其它，新规更动很大的一点便是“农残目标”“不得检出”，这一恳求只可用“苛苛”来描摹，20多个农残目标由“范围数方向准”变为“零残留”，均恳求不得检出，这对基地和企业来说，恳求“高得吓人”。

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